Pad Thai ist ein traditionelles thailändisches Nudelgericht, das aus gebratenen Reisnudeln mit Garnelen, Hähnchen oder Tofu, Eiern, Sojasprossen und einer süß-sauren Tamarindensoße zubereitet wird. Es wird oft mit gehackten Erdnüssen, Limettenspalten und Chilipulver als Garnitur serviert. Pad Thai ist bekannt für seinen ausgewogenen Geschmack aus süß, sauer, salzig und scharf und gilt als eines der bekanntesten und beliebtesten Gerichte der thailändischen Küche.
Pad Thai - Thailändische Reisnudeln in süß-saurer Tamarindensoße mit Garnelen
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Pad Thai - Thailändische Reisnudeln in süß-saurer Tamarindensoße mit Garnelen
Rated 5.0 stars by 1 users
Category
Nudelgericht
Cuisine
Thailändische Küche
Servings
2
Prep Time
15 minutes
Cook Time
35 minutes
Pad Thai ist ein traditionelles thailändisches Nudelgericht, das aus gebratenen Reisnudeln mit Garnelen, Hähnchen oder Tofu, Eiern, Sojasprossen und einer süß-sauren Tamarindensoße zubereitet wird. Es wird oft mit gehackten Erdnüssen, Limettenspalten und Chilipulver als Garnitur serviert. Pad Thai ist bekannt für seinen ausgewogenen Geschmack aus süß, sauer, salzig und scharf und gilt als eines der bekanntesten und beliebtesten Gerichte der thailändischen Küche.
Prapaipat Asia Markt
Ingredients
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200 g Reisnudeln (Pad-Thai-Nudeln)
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10-12 frische Garnelen (geschält und gereinigt)
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100 g Tofu (in kleine Stücke geschnitten)
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2 EL geschnittenes süßes Rettich (หัวไชโป๊หวาน)
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2 Eier
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1 Tasse Sojasprossen
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1 Tasse in Stücke geschnittene Schnittknoblauchblätter oder Lauch
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3 EL geröstete und gemahlene Erdnüsse
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2 EL gehackte Schalotten
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1 EL gehackter Knoblauch
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Chilipulver (nach Geschmack)
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3 EL Pflanzenöl
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3 EL Tamarindensaft
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2 EL Palmzucker
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2 EL Fischsoße
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1 EL Austernsoße
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Pad Thai Kochset
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Würzpaste Pad Thai
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Instant Nudeln Pad Thai
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MAMA Instantreisnudeln Pad Thai
Zutaten für die Soße:
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Directions
Soße zubereiten: Vermische in einer Schüssel den Tamarindensaft, Palmzucker, Fischsoße und die Austernsoße. Rühre, bis sich der Palmzucker vollständig aufgelöst hat. Abschmecken, um das richtige Gleichgewicht zwischen sauer, süß und salzig zu erreichen. Beiseite stellen.
Nudeln vorbereiten: Weiche die Reisnudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in Wasser ein, bis sie weich sind. Gieße das Wasser ab und stelle die Nudeln beiseite.
Tofu und Garnelen anbraten: Erhitze eine Pfanne auf mittlerer Hitze und füge das Pflanzenöl hinzu. Wenn das Öl heiß ist, gib den Tofu hinein und brate ihn, bis er goldbraun und knusprig ist. Nimm den Tofu aus der Pfanne und stelle ihn beiseite. Anschließend die Garnelen in derselben Pfanne anbraten, bis sie gerade durchgegart sind, dann herausnehmen und ebenfalls beiseite stellen.
Nudeln braten: In der gleichen Pfanne bei Bedarf etwas mehr Öl hinzufügen. Gib die gehackten Schalotten und den Knoblauch hinein und brate sie an, bis sie duften. Dann die vorbereiteten Nudeln hinzufügen und braten, bis die Nudeln weich werden.
Soße hinzufügen: Die vorbereitete Soße über die Nudeln gießen und gut umrühren, bis die Soße von den Nudeln aufgenommen wurde.
Eier hinzufügen: Schiebe die Nudeln zur Seite und schlage die Eier in die Pfanne. Rühre die Eier, bis sie fest sind, und mische sie dann mit den Nudeln.
Weitere Zutaten hinzufügen: Gib den gebratenen Tofu und die Garnelen wieder in die Pfanne. Füge den geschnittenen süßen Rettich, die gehackten Schalotten und die Sojasprossen hinzu. Alles gut vermischen.
Abschmecken und würzen: Erdnüsse, Schnittknoblauchblätter und Chilipulver (nach Geschmack) hinzufügen. Kurz weiterbraten, bis alles gut vermischt ist.
Servieren: Pad Thai Garnelen auf einen Teller geben und mit Beilagen wie frischen Sojasprossen, in Stücke geschnittenen Schnittknoblauchblättern, Zitronenspalten und Chilipulver servieren.
Recipe Note
Damit haben Sie ein traditionelles Pad Thai mit Garnelen, das perfekt ausgewogen ist und servierfertig ist! Wenn Sie es etwas saurer mögen, können Sie beim Servieren etwas Zitronensaft über das Pad Thai träufeln. Guten Appetit!